Precios de productos agrícolas y ganaderos inestables por ola de calor
Materias primas importadas enfrentan doble presión por tipo de cambio elevado
Aunque las exportaciones y los indicadores macroeconómicos centrados en semiconductores muestran mejoras, la confianza económica de los pequeños empresarios vinculados al mercado interno sigue estancada. Incluso si la confianza del consumidor se recupera, los costos persistentes como precios elevados, salarios e impuestos de alquiler hacen que el aumento real de ventas no se traduzca en mejoras de rentabilidad. Además, la ola de calor y el cambio climático extremo afectan la producción agrícola y ganadera, lo que sugiere que los precios de alimentos en la segunda mitad del año seguirán una tendencia alcista.
Según la Corporación de Promoción del Mercado de Pequeña Empresa el 11 de agosto, el índice de perspectiva comercial (BSI) de los pequeños empresarios en junio cayó 4,3 puntos en comparación con el mes anterior, llegando a 63,6. Un BSI superior a 100 indica que la mayoría de pequeños empresarios perciben que las condiciones económicas mejoraron, mientras que por debajo de 100 sugiere una perspectiva negativa. Los analistas señalan que aunque se mantiene la recuperación macroeconómica, se requerirá un tiempo considerable para que esta tendencia se extienda a los comercios locales y los negocios autónomos.
Los principales factores que podrían presionar los precios en la segunda mitad del año son el tipo de cambio elevado y el cambio climático extremo. Si el tipo de cambio won-dólar se mantiene en niveles altos, existe una gran probabilidad de que los precios de ingredientes alimentarios y materias primas importadas aumenten. En sectores con alta proporción de materias primas, como restaurantes y empresas de alimentos, el incremento del tipo de cambio puede traducirse directamente en mayores costos de producción. Productos ganaderos importados como carne de res y cerdo, así como granos de café y diversos ingredientes para alimentos procesados, se ven muy afectados por las fluctuaciones cambiarias.
En 2022, el tipo de cambio won-dólar se elevó a alrededor de 1.400 won, lo que impulsó el aumento de precios de productos ganaderos importados y aumentó la carga de costos para la industria de restaurantes.
El cambio climático extremo también es un factor de riesgo. Tanto a nivel nacional como mundial, olas de calor, sequías e inundaciones concentradas continúan afectando la producción y oferta de productos agrícolas y ganaderos clave. Productos como café y cacao son ejemplos típicos cuyas cosechas varían significativamente según las condiciones meteorológicas. Cultivos de consumo básico como trigo y arroz también podrían experimentar mayor presión de precios si la producción disminuye.
En el caso del ganado, cuando aumentan las temperaturas, disminuyen el consumo de alimento y la tasa de crecimiento en los animales, y se reduce su inmunidad, aumentando la posibilidad de enfermedades y muertes. Si la productividad disminuye o el número de animales criados se reduce, la cantidad ofertada en el mercado disminuye, lo que puede llevar a aumentos de precios en origen.
Durante la ola de calor récord de 2018, la mortalidad de aves y el retraso en el crecimiento resultaron en un aumento del 27 por ciento en los precios de pollos adultos en origen en comparación con el mes anterior. La mortalidad de cerdos aumentó un 57,8 por ciento en comparación con el año anterior. Los precios de huevo en origen también aumentaron 115 won respecto al mes anterior en julio, como resultado de la caída en la tasa de postura. Esto significa que la ola de calor no solo reduce la productividad agrícola, sino que también puede afectar los precios en las mesas de los consumidores y aumentar los costos de operación para los restaurantes.
Las tasas de interés elevadas también representan una carga para los pequeños empresarios. El Banco de Corea mantuvo una postura de congelación de tasas durante la primera mitad de este año hasta que el 16 de julio pasado aumentó la tasa de interés de referencia en 0,25 puntos porcentuales. El mercado analiza la posibilidad de nuevos aumentos en la segunda mitad del año, lo que genera preocupación de que la carga de costos financieros para los trabajadores autónomos aumente aún más.
Los pequeños empresarios con alta dependencia de crédito experimentan cambios significativos en sus gastos financieros mensuales según el nivel de tasas. Cuando ya enfrentan una alta carga de costos fijos y variables como materias primas, salarios e impuestos de alquiler, el aumento de costos financieros reduce las ganancias netas incluso si las ventas se mantienen. En particular, para los microempresarios con alta volatilidad en ventas, el aumento de tasas de interés puede ser un factor decisivo para la continuidad del negocio.
Lee Eun-hee, profesora emérita del Departamento de Estudios del Consumidor de la Universidad de Inha, señaló: "El aumento de precios causado por la ola de calor no se limita solo a agosto, sino que probablemente tendrá efectos que durarán entre dos y más de tres meses". Añadió: "Especialmente para los pequeños empresarios que han dependido de importaciones a precios bajos, el tipo de cambio elevado y el mal desempeño de las cosechas locales pueden ser un golpe directo".
* Este artículo ha sido traducido por IA.