Nuevas tiendas premium abren sucesivamente en Cheongdam y Gangnam
Nuevos productos y experiencias diferenciadas de cliente como estrategia competitiva
![Vista exterior de la tienda Dunkin' Wonders [Foto=B&L Korea]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/10/19/20261019153151447577.jpg)
El presidente de Sangmidang Holdings, Huh Hee-soo, está liderando directamente el proyecto premium 'Wonders' de Dunkin' y acelerando la innovación de marca. La empresa está combinando la capacidad acumulada en investigación y desarrollo de alimentos (I+D) de Sangmidang Holdings con tecnología de inteligencia artificial (IA) para desarrollar productos diferenciados respecto a Dunkin' convencional, enfocándose también en transformar el espacio de las tiendas y la experiencia del cliente.
Según Sangmidang Holdings, informó el 19 de octubre, el presidente Huh está directamente involucrado desde la planificación del proyecto Dunkin' Wonders hasta el concepto de las tiendas y la dirección operativa. Dunkin', operada por B&L Korea, presentó 'Dunkin' Wonders Cheongdam' en la avenida Dosan-daero de Seúl en septiembre del año anterior, seguido por la apertura en diciembre del mismo año de 'Dunkin' Wonders Gangnam', una renovación del anterior 'Dunkin' Live Gangnam', ampliando así las tiendas premium.
El proyecto Wonders se caracteriza por reconfigurar los productos y la forma de operación de Dunkin' convencional según un concepto premium. La estrategia es mantener la identidad de marca centrada en las rosquillas mientras se captura a consumidores jóvenes a través de productos con nuevas técnicas de fabricación y espacios diferenciados.
La primera tienda, Dunkin' Wonders Cheongdam, está ubicada en la avenida Dosan-daero de Seúl, donde hay gran concentración de consumidores jóvenes y flujo peatonal elevado. La fachada está recubierta completamente de vidrio y cuenta con un espacio abierto de dos pisos que crea una atmósfera diferente a las tiendas Dunkin' convencionales. En el interior se exhiben obras de arte del renombrado artista pop internacional Kim Jae-yong, quien utilizó rosquillas como tema. El espacio está diseñado para que los clientes disfruten de contenido cultural mientras realizan sus compras.
![Vista interior de la tienda Dunkin' Wonders [Foto=B&L Korea]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/10/19/20261019153229526402.jpg)
La línea de productos también difiere de las rosquillas que se vendían en Dunkin' convencional. Los menús principales comprenden tres líneas de productos: 'Wondernut', '32 Layers' y 'Puff'.
Wondernut es una rosquilla de pastel que combina la densidad del pound cake con la textura húmeda del muffin. 32 Layers implementa una textura crujiente y con capas bien definidas al apilar masa de croissant en 32 capas. Puff es un producto de rosquilla fresca desarrollado utilizando la tecnología de ciencia de fermentación de Sangmidang Holdings, con un relleno abundante dentro de una masa masticable.
Más allá de las rosquillas, la empresa ha ampliado la línea de postres y bebidas. Se ha introducido 'Wonderscream', un helado suave, y se presentó 'Sparkling Coolata', que añade carbonatación a la popular bebida Coolata convencional. La tienda opera una cocina abierta donde los clientes pueden ver directamente el proceso de elaboración de los productos. También se han incluido 'Notas de Degustación', que presentan el sabor y características de cada rosquilla, y una 'Hoja de Curación de Rosquillas' que recomienda productos según las preferencias del cliente.
El presidente Huh considera el proyecto Wonders como un negocio clave para elevar la competitividad de marca de Dunkin' a largo plazo. El plan incluye alejarse de la composición de productos centrada en rosquillas, diversificando postres y bebidas, y capturando una nueva clientela a través de tiendas premium. También está evaluando la expansión de operaciones nacionales comenzando por las tiendas de Cheongdam y Gangnam, además de explorar posibilidades de entrada a mercados internacionales.
El presidente Huh declaró: "Dunkin' Wonders es un proyecto de innovación basado en tecnología que implementa la fusión de la capacidad de investigación y desarrollo de alimentos de nivel superior acumulada durante cerca de 80 años por Sangmidang Holdings y la tecnología de IA más reciente. A partir de 'Dunkin' Wonders Cheongdam', procederemos con expansión nacional e incluso consideraremos la entrada a mercados globales, ofreciendo a nuestros clientes nuevos sabores y experiencias de marca".
* Este artículo ha sido traducido por IA.