Programa piloto en cinco escuelas primarias de todo el país
91.8% de estudiantes afirman que los alimentos tradicionales mejoraron
Más de nueve de cada diez estudiantes que participaron en un programa de comedores escolares basado en alimentos tradicionales elaborados con productos agrícolas nacionales expresaron su satisfacción.
El 22 de octubre, la Oficina Nacional de Gestión de Calidad de Productos Agrícolas informó que concluyó la fase piloto del programa "Día de Consumo de Alimentos Tradicionales Certificados en Nuestras Escuelas", desarrollado en colaboración con el Ministerio de Educación y las secretarías de educación de cinco provincias en cinco escuelas primarias de toda Corea del Sur.
Esta iniciativa fue diseñada para dar a conocer a los estudiantes en edad de crecimiento el valor de los alimentos tradicionales coreanos e impulsar la formación de hábitos alimentarios saludables. Las escuelas participantes fueron: Escuela Primaria Wangsan (Gyeonggi), Escuela Primaria Bupyeongnam (Incheon), Escuela Primaria Seongdang (Daegu), Escuela Primaria Janggok (Gyeongbuk) y Escuela Primaria Gapyeong (Busan).
A los estudiantes se les proporcionaron comidas que utilizaban alimentos tradicionales certificados de calidad, como pasta de soja, pasta de chile y kimchi, fabricados bajo el principio de utilizar 100% de ingredientes principales de origen nacional sin aditivos alimentarios. También se presentaron refrigerios tradicionales como bebida de arroz fermentado y dulces tradicionales coreanos.
Según la encuesta posterior a la experiencia, el 91.4% de los estudiantes encuestados respondió que les agradó la comida preparada con 100% de productos agrícolas nacionales. El 91.8% reportó mayor preferencia por los alimentos tradicionales, y el 76.7% indicó sentir que mejoró su bienestar.
En particular, el 87.8% de los estudiantes encuestados respondió que en el futuro buscarán deliberadamente el sello de certificación de alimentos tradicionales en los supermercados. La Oficina Nacional de Gestión de Calidad de Productos Agrícolas espera que la experiencia en los comedores escolares aumente el interés en los alimentos tradicionales y genere un impulso hacia el consumo en los hogares.
Kim Cheol, director de la Oficina Nacional de Gestión de Calidad de Productos Agrícolas, declaró: "Esta fase piloto fue una oportunidad significativa para que los estudiantes experimentaran personalmente el sabor auténtico y la seguridad de los alimentos tradicionales elaborados cuidadosamente con nuestros productos agrícolas". Y agregó: "Continuaremos expandiendo las experiencias y acciones de promoción adaptadas a las expectativas de la generación futura, y reforzaremos las bases del suministro seguro de alimentos en los que la población confía mediante un riguroso seguimiento posterior de los productos certificados como alimentos tradicionales".
* Este artículo ha sido traducido por IA.