Spectrum presenta menú otoñal con ingredientes de temporada como langostinos y peces espada
Maridaje ilimitado de vinos tintos, blancos y espumantes de diversas regiones del mundo
M29 presenta cóctel con etiqueta azul de Johnnie Walker; lounge ofrece tostadas francesas de crema brulée
En el restaurante de servicio completo "Spectrum", ubicado en el hotel, se presenta una nueva selección de platos otoñales acompañados de una "Selección de Vinos Ilimitada" que permite disfrutar de vinos de diferentes países sin restricciones de cantidad.
Entre los platos representativos del menú otoñal de Spectrum se encuentran la "Ensalada de Higos" con higos reducidos en vino tinto y queso mascarpone, la "Ensalada de Champiñones y Trufa" que destaca el aroma de crema de trufa, y la "Ensalada de Calabaza" que combina calabaza caramelizada, nueces y vinagre de mantequilla marrón.
En la sección asiática se pueden degustar platos con marcado carácter estacional como "Ensalada fría de langostino con salsa de piñones", "Gelatina de champiñones" elaborada con caldo de matsutake de otoño y diversas setas, y "Filete de pez espada macerado". Después de la comida, se ofrecen postres de rotación que capturan el sabor otoñal, incluyendo "Mousse de yogur con caqui", "Profiteroles de caramelo de manzana" y "Trifle de calabaza".
A esto se suma una selección de vinos para maridar con los platos. El surtido incluye el vino tinto australiano "Two Hands Angels Share", el vino blanco estadounidense "Robert Mondavi Chardonnay de California" y el vino espumante neozelandés "Saint Clair Becks Choice Sauvignon Blanc Bubbles", abarcando variedades tintas, blancas y espumantes.
En la barra de azotea "M29", ubicada en el piso 29, se lleva a cabo una promoción de cóctel de autor denominada "Keep Walking, My Success", que tiene como base el Johnnie Walker Etiqueta Azul.
El "Atrium Lounge" en el primer piso del hotel propone una pausa de té acompañada de deliciosos postres. El nuevo "Tostadas francesas de crema brulée" se caracteriza por caramelizar la superficie de las tostadas francesas clásicas para obtener una textura crujiente, acompañadas de crema suave y frutas de temporada.
Un portavoz del Fairmont Seúl expresó: "Hemos diseñado esta promoción para que los huéspedes disfruten de manera relajada de la gastronomía y las bebidas alcohólicas durante los plácidos días de otoño" y añadió: "Esperamos que el maridaje de vinos y cócteles ajustados al gusto personal permita a nuestros huéspedes experimentar una experiencia otoñal aún más enriquecida".
* Este artículo ha sido traducido por IA.