Tim Hortons abre su primer establecimiento insignia en Seúl con experiencia inmersiva inspirada en Banff, Canadá

Primer horno de leña entre todas las sucursales de Tim Hortons en el mundo antes de la apertura del 3 de noviembre

Recrea fielmente Banff para potenciar la experiencia gastronómica y espacial

50 menús especializados entre más de 100 opciones... apuesta por servicio de comida durante todo el día

Prioriza la experiencia de marca sobre la rotación de clientes, estrategia decisiva en Seongsu

• Primer horno de leña entre todas las sucursales de Tim Hortons en el mundo antes de la apertura del 3 de noviembre

• Recrea fielmente Banff para potenciar la experiencia gastronómica y espacial

• 50 menús especializados entre más de 100 opciones... apuesta por servicio de comida durante todo el día

• Prioriza la experiencia de marca sobre la rotación de clientes, estrategia decisiva en Seongsu

Fachada exterior del Tim Hortons Banff Town Seongsu [Foto=Kim Hyun-ah]

"Pensamos en cada cliente que visita este lugar como un explorador que ha llegado a Banff, Canadá."

El 29 de octubre, al traspasar las puertas del "Tim Hortons Banff Town Seongsu", ubicado en el barrio de Seongsu en Seúl, la experiencia es inmediata. Tras doblar la esquina de una calle rodeada de edificios industriales, emergen un lago de color esmeralda y una canoa roja. La fachada exterior, que simula montañas nevadas, y la entrada más allá de un puente de madera evocan una cabaña junto a un lago. Al cruzar la puerta, se abre un callejón bordeado de pequeñas tiendas. A través de ventanas decoradas, fluyen paisajes naturales de Canadá, y aparecen osos en la escena. Es el turístico Banff, ubicado en las Montañas Rocosas de Canadá, trasladado al corazón urbano de Seúl.

Tim Hortons, la cadena canadiense de cafeterías, celebró una rueda de prensa el 29 de octubre para presentar "Tim Hortons Banff Town Seongsu", su primer establecimiento insignia en Corea del Sur. Que abre oficialmente el 3 de noviembre, este sitio combina la naturaleza y los paisajes del pueblo de Banff con café, comida y compras. La estrategia consiste en expandir el alcance de la marca más allá de una simple tienda de café y donas, transformándola en un espacio donde los clientes puedan permanecer desde la mañana hasta la noche disfrutando de comidas.

 

Interior del Tim Hortons Banff Town Seongsu [Foto=Kim Hyun-ah]

Interior del Tim Hortons Banff Town Seongsu. Exhibición de accesorios traídos desde Canadá [Foto=Kim Hyun-ah]

El interior del establecimiento está decorado tomando como inspiración la tienda de la calle principal de Banff, la "Banff Avenue". Entre los pasillos construidos con madera natural y piedra, se distribuyen asientos tipo cabaña. El espacio se ha dividido para permitir que grupos cómodos de clientes se sienten juntos en conversación privada, proporcionando una atmósfera acogedora. Los accesorios dispersos, como mapas y libros, han sido traídos desde Canadá para añadir detalles auténticos.

El paisaje incorpora también el paso del tiempo. En las pantallas con forma de ventanas, el paisaje del lago durante el día se transforma en atardeceres y oscuridad al caer la noche. Las imágenes varían según las estaciones del año. Se añaden elementos auditivos, como el sonido de insectos por la mañana, para realzar la atmósfera del pueblo de montaña. En la azotea hay una zona de fotos que representa montañas nevadas.
 

Asientos tipo cabaña en el interior del Tim Hortons Banff Town Seongsu [Foto=Kim Hyun-ah]

En una sección de la tienda también hay una tienda de recuerdos de viaje. Se venden productos con motivos de la naturaleza de Banff y artículos traídos de Canadá, como jarabe de arce y galletas. La estrategia comercial está diseñada como un viaje completo: disfrutar de café y comida, luego seleccionar recuerdos.

Kim Tae-ah, director del equipo de gestión de marca responsable de la planificación del espacio, explicó: "Pensamos en un lugar donde la gente pudiera sentir descanso y tranquilidad, así como una cultura de comunidad, en lugar de la atmósfera urbana típica. Quisimos recrear la imagen de Banff que muchos coreanos conocen bien y asegurar que cada detalle transmitiera la esencia del lugar."
 

Menús especializados en exhibición en Tim Hortons Banff Town Seongsu [Foto=Kim Hyun-ah]

Un empleado en Tim Hortons Banff Town Seongsu hornea bagels al estilo de Montreal usando el horno de leña [Foto=Kim Hyun-ah]

El menú también enfatiza la experiencia canadiense. De aproximadamente 100 opciones totales, 50 son menús especializados disponibles únicamente en esta sucursal. Se han añadido opciones de comidas como brunch y pasta, complementando el tradicional surtido de sándwiches y tostadas de otras sucursales. Se presenta el concepto de "Canadian All-Day Dining", permitiendo a los clientes elegir desayunos ligeros por la mañana hasta cenas por la noche.

En el centro de esta oferta se encuentra el horno de leña. Según Tim Hortons, esta es la única sucursal de la cadena en todo el mundo que cuenta con un horno de leña dentro del establecimiento. El menú estrella es el "bagel al horno de leña" al estilo de Montreal. La masa hecha con huevo y miel se escalda en agua con miel y luego se hornea, logrando una textura crujiente por fuera y densa pero elástica por dentro. Los bagels se ofrecen en 6 variedades diferentes, pudiendo disfrutarse con queso crema o como sándwiches. El establecimiento prepara y hornea directamente los bagels y otros productos de repostería al horno de leña.

También se presentan opciones como poutine de desayuno al estilo quebequense, sándwich de langosta, y "Nanaimo Bar", un postre nombrado en honor a una ciudad de la provincia de Columbia Británica de Canadá. Los sándwiches tradicionales se presentan ahora en platos para reforzar su carácter como menú principal. La icónica dona de Tim Hortons también ha sido diferenciada. El "Ice Donut", exclusivo de esta sucursal, se prepara con hielo en la masa, realzando su característica textura elástica.
 

Barra de preparación de café en Tim Hortons Banff Town Seongsu [Foto=Kim Hyun-ah]

En la barra de preparación, los clientes pueden elegir entre cuatro variedades de café negro. Además del tostado oscuro tradicional, la sucursal de Seongsu ofrece tres variedades exclusivas: arce, tueste ligero mexicano y colombiano. Se ha habilitado un espacio para que los clientes huelan directamente los granos de café y ordenen según sus preferencias. Se proporciona además una tarjeta con las características de cada café y recomendaciones de alimentos que lo acompañan. Todos los cafés negros se preparan frescos cada treinta minutos.

Tim Hortons ha enfatizado el espacio y el menú gastronómico para proyectar con mayor claridad la identidad de la marca en el mercado coreano. Después de declarar el "segundo período de gestión" a principios de este año, la compañía ha concentrado en esta sucursal todos los esfuerzos realizados hasta ahora en el fortalecimiento de la oferta gastronómica y la expansión de la experiencia del cliente. La estrategia consiste en probar nuevos menús y espacios, y expandir gradualmente los elementos con buena recepción de los clientes hacia las sucursales convencionales.

Seongsu fue elegido como la plataforma para validar estas iniciativas. Ahn Tae-yeol, jefe de oficina de marca de BKR, declaró: "Seongsu es un área donde convergen consumidores sensibles a las tendencias y diversas marcas, lo que nos permite evaluar objetivamente la competitividad de Tim Hortons en su versión evolucionada para el mercado coreano. También esperamos examinar el potencial de la marca en mercados globales a través de las reacciones de los turistas extranjeros."
 

Ahn Tae-yeol, jefe de oficina de marca de BKR, presenta los antecedentes de planificación y la dirección de marca del primer establecimiento insignia en Corea del Sur [Foto=Kim Hyun-ah]

La estructura dividida con cabañas y callejones dificulta una distribución densa de asientos, y los tiempos prolongados de permanencia de los clientes podrían reducir la rotación de mesas. Ahn reconoció esta preocupación sobre la rentabilidad, afirmando que "la estructura es desfavorable en términos de ingresos", pero aclaró que "en esta fase de consolidación en el mercado coreano, es mucho más importante cómo Tim Hortons es percibida como marca por los clientes". La explicación es que la experiencia cómoda de grupos que pasan tiempo sin interferencias de otros clientes incrementará la satisfacción y, a largo plazo, contribuirá a mayores ingresos.

Ahn afirmó: "Este lugar es una proyección de la visión de cómo Tim Hortons desea crecer como marca en Corea. Queremos mostrar con mayor claridad la experiencia distintiva de Tim Hortons: más allá del café y las donas, alimentos que los clientes pueden disfrutar en su vida cotidiana, espacios acogedores y hospitalidad amable."



* Este artículo ha sido traducido por IA.