La Cámara Francesa de Comercio e Industria opera el Pabellón Francés en FoodWeek Korea 2026 e inaugura la primera Masterclass de Gastronomía Francesa
Demostración culinaria que fusiona técnicas francesas tradicionales con sabores coreanos
Inaugural Masterclass de Gastronomía Francesa
La Cámara Francesa de Comercio e Industria inauguró la primera Masterclass de Gastronomía Francesa el 7 de noviembre, en colaboración con Escoffier International South Korea y COEX. El evento presentó los secretos de la cocina francesa, reconocida como una de las tres grandes tradiciones gastronómicas mundiales.
Bajo la dirección del chef ejecutivo Kim Dong-ki del restaurante Ilpan, la sesión se enfocó en cómo las técnicas culinarias tradicionales francesas pueden armonizar con sabores familiares para el público coreano.
El chef Kim presentó dos creaciones: "Confit de lomo de cerdo con pasta de soja y papas al horno con mantequilla" y "Pechuga de pollo rellena estilo rulada con ratatouille". Los asistentes participaron en demostraciones culinarias en vivo, degustaciones y sesiones de preguntas y respuestas, lo que les permitió conocer directamente las técnicas culinarias y el uso de ingredientes franceses en cada plato.
La marca global de electrodomésticos de cocina Tefal participó como patrocinador de oro del Pabellón Francés, proporcionando apoyo oficial a ambas actividades. La empresa suministró sartenes de inducción y juegos de utensilios de cocina solicitados por los chefs, mejorando la calidad de las demostraciones y exhibiciones. Asimismo, Lactalis y Maison Perrier contribuyeron con sus productos a la sesión de Masterclass, enriqueciendo el evento gastronómico.
Esta iniciativa, organizada en el marco del 140 aniversario de las relaciones diplomáticas entre Corea del Sur y Francia y del 40 aniversario de la fundación de la Cámara Francesa de Comercio e Industria, trascendió el simple intercambio cultural gastronómico. El evento cumplió con un objetivo pragmático: facilitar que las marcas de alimentos franceses construyeran redes comerciales concretas en el mercado alimentario coreano.
Cabe destacar que, en el marco del 140 aniversario de relaciones diplomáticas entre Corea del Sur y Francia, las relaciones bilaterales han sido elevadas a la categoría de "asociación estratégica global", impulsadas por la visita de Estado del presidente francés Emmanuel Macron a Corea del Sur y la visita de Estado del presidente coreano Lee Jae-myung a Francia. En este contexto, la Cámara Francesa de Comercio e Industria continúa expandiendo los intercambios entre empresas de ambos países y fortaleciendo la cooperación comercial práctica a través de diversas iniciativas.
* Este artículo ha sido traducido por IA.