![La Oficina de Presupuesto y Planificación y la Comisión de Loterías, junto con el operario de loteríasAutowon, realizaron una actividad de voluntariado de 'preparación y distribución de kimchi' el 27 de octubre en el Centro Integral de Bienestar para Ancianos Geumcheon Hoam, ubicado en el distrito de Geumcheon, Seúl. 2026.10.27[Foto=Ha Seong-min, reportero en prácticas gkgk000920@ajunews.com]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/11/10/20261110152701893750.jpg)
La Oficina de Presupuesto y Planificación y la Comisión de Loterías, junto con el operario de loteríasAutowon, realizaron una actividad de voluntariado de 'preparación y distribución de kimchi' el 27 de octubre en el Centro Integral de Bienestar para Ancianos Geumcheon Hoam, ubicado en el distrito de Geumcheon, Seúl. 2026.10.27[Foto=Ha Seong-min, reportero en prácticas gkgk000920@ajunews.com]
El costo de la preparación de kimchi este año se sitúa por debajo de 200.000 wones. Los precios de los principales ingredientes para la elaboración de kimchi, como el repollo y el nabo, han disminuido, registrando una caída del 9% respecto al mismo período del año anterior.
La Corporación Coreana de Distribución de Productos Agroalimentarios (aT) informó que a partir del 9 de noviembre, el costo de preparación de kimchi se registró en 199.456 wones. Se trata de una disminución de 19.615 wones respecto al promedio de principios de noviembre del año pasado, que fue de 219.071 wones.
Esta encuesta se realizó sobre la base del costo de materiales necesarios para que una familia de cuatro personas preparara kimchi con 20 repollos. El estudio abarcó 13 productos principales para la elaboración de kimchi, incluidos repollo, nabo, pimentón en polvo y ajo, y se llevó a cabo en 17 mercados tradicionales y 36 grandes distribuidoras de 22 regiones en todo el país. Los precios reflejan descuentos del Gobierno en productos agrícolas y ganaderos, la Gran Feria de Productos de Pesca de Corea del Sur, y descuentos propios de los operadores de distribución.
El repollo fue el factor que tuvo mayor influencia en la disminución del costo de preparación de kimchi. Debido al aumento en el área de cultivo de repollo de otoño y a las favorables condiciones de crecimiento que incrementaron la producción, el precio del repollo cayó un 26,5% respecto a principios de noviembre del año anterior. Los precios del nabo y el pimentón en polvo también bajaron 5,6% y 1,8%, respectivamente.
Se proyecta que la producción de repollo de otoño y nabo este año aumentará un 18,5% y 11,1%, respectivamente, en comparación con el año pasado.
El ajo pelado y el camarón fermentado registraron aumentos de precios respecto al año anterior debido a la reducción en la producción. Sin embargo, dado que representan una proporción menor del total de ingredientes para kimchi, su impacto en el aumento del costo de preparación fue limitado.
aT proyecta que a partir de mediados de noviembre, con el aumento de suministros de productos principales como el repollo y la continuación de descuentos en ajo pelado y camarón fermentado, el costo de preparación de kimchi se mantendrá en niveles inferiores a los del año anterior.
El Gobierno está promoviendo la campaña 'Agregando y compartiendo kimchi' para apoyar a los agricultores que enfrentan dificultades por la caída de precios de productos agrícolas durante la temporada de elaboración de kimchi. El objetivo es promover el consumo de productos agrícolas a través de la distribución de kimchi y también apoyar a los grupos vulnerables en su paso por el invierno.
La Asociación de Kimchi de Corea del Sur también está apoyando a través de sus miembros pedidos en grandes volúmenes de kimchi para distribución por parte de instituciones públicas y empresas privadas. Los detalles sobre el método de pedido se pueden consultar en el sitio web de la asociación.
Lee Jae-wook, director de Oferta y Demanda de aT, declaró: "aT no solo realizará compra y almacenamiento de productos principales para ayudar a los agricultores que enfrentan dificultades por la caída en los precios de ingredientes para kimchi, sino que también publicará semanalmente información sobre los costos de preparación y llevará a cabo eventos autenticados para promover el consumo de kimchi, con el fin de contribuir al máximo en la creación de un auge en la elaboración de kimchi".
La Corporación Coreana de Distribución de Productos Agroalimentarios (aT) informó que a partir del 9 de noviembre, el costo de preparación de kimchi se registró en 199.456 wones. Se trata de una disminución de 19.615 wones respecto al promedio de principios de noviembre del año pasado, que fue de 219.071 wones.
Esta encuesta se realizó sobre la base del costo de materiales necesarios para que una familia de cuatro personas preparara kimchi con 20 repollos. El estudio abarcó 13 productos principales para la elaboración de kimchi, incluidos repollo, nabo, pimentón en polvo y ajo, y se llevó a cabo en 17 mercados tradicionales y 36 grandes distribuidoras de 22 regiones en todo el país. Los precios reflejan descuentos del Gobierno en productos agrícolas y ganaderos, la Gran Feria de Productos de Pesca de Corea del Sur, y descuentos propios de los operadores de distribución.
El repollo fue el factor que tuvo mayor influencia en la disminución del costo de preparación de kimchi. Debido al aumento en el área de cultivo de repollo de otoño y a las favorables condiciones de crecimiento que incrementaron la producción, el precio del repollo cayó un 26,5% respecto a principios de noviembre del año anterior. Los precios del nabo y el pimentón en polvo también bajaron 5,6% y 1,8%, respectivamente.
Se proyecta que la producción de repollo de otoño y nabo este año aumentará un 18,5% y 11,1%, respectivamente, en comparación con el año pasado.
El ajo pelado y el camarón fermentado registraron aumentos de precios respecto al año anterior debido a la reducción en la producción. Sin embargo, dado que representan una proporción menor del total de ingredientes para kimchi, su impacto en el aumento del costo de preparación fue limitado.
aT proyecta que a partir de mediados de noviembre, con el aumento de suministros de productos principales como el repollo y la continuación de descuentos en ajo pelado y camarón fermentado, el costo de preparación de kimchi se mantendrá en niveles inferiores a los del año anterior.
El Gobierno está promoviendo la campaña 'Agregando y compartiendo kimchi' para apoyar a los agricultores que enfrentan dificultades por la caída de precios de productos agrícolas durante la temporada de elaboración de kimchi. El objetivo es promover el consumo de productos agrícolas a través de la distribución de kimchi y también apoyar a los grupos vulnerables en su paso por el invierno.
La Asociación de Kimchi de Corea del Sur también está apoyando a través de sus miembros pedidos en grandes volúmenes de kimchi para distribución por parte de instituciones públicas y empresas privadas. Los detalles sobre el método de pedido se pueden consultar en el sitio web de la asociación.
Lee Jae-wook, director de Oferta y Demanda de aT, declaró: "aT no solo realizará compra y almacenamiento de productos principales para ayudar a los agricultores que enfrentan dificultades por la caída en los precios de ingredientes para kimchi, sino que también publicará semanalmente información sobre los costos de preparación y llevará a cabo eventos autenticados para promover el consumo de kimchi, con el fin de contribuir al máximo en la creación de un auge en la elaboración de kimchi".
* Este artículo ha sido traducido por IA.