El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación anunció que a partir del 12 de este mes venderá carne de res coreana de crianza acelerada bajo la marca 'Younghanu' en 642 tiendas de todo el país, incluyendo Hanaromart, Kim's Club y GS The Fresh. La carne de res de crianza acelerada es carne de res coreana cuyo período de engorde se ha reducido a 28 meses o menos, en comparación con los más de 30 meses habitualmente requeridos. Según explicó el gobierno, al acortar el período de crianza, los ganaderos pueden reducir costos de producción como gastos en alimento, mientras que los consumidores pueden comprar carne de res coreana a precios relativamente más bajos.
Esta campaña de descuentos es la segunda desde la venta de la primera mitad del año en mayo. En esa ocasión, se realizó una campaña de ventas de 189 cabezas de carne de res de crianza acelerada con descuentos de hasta 43%. El gobierno planea aumentar la tasa máxima de descuento en la campaña de la segunda mitad del año a 49.9% y expandir los puntos de venta para mejorar la accesibilidad de los consumidores.
El cronograma y las tasas de descuento varían según el distribuidor. La Cooperativa Agrícola Nacional comenzará a vender carne de res de crianza acelerada de grado 1 a partir del 12 de este mes en seis sucursales de Hanaromart en la región metropolitana de Seúl hasta agotar existencias. E-Land venderá carne de res de crianza acelerada de grado 2 en 28 sucursales de Kim's Club del 18 al 19 de este mes. GS Retail realizará su campaña de descuentos del 27 al 28 de este mes en 608 sucursales de GS The Fresh.
Según una encuesta de satisfacción del consumidor realizada por el Ministerio de Agricultura después de las ventas de la primera mitad del año, la satisfacción con los precios bajos fue alta. Entre las opciones de etiquetado de grado simplificado, 42% de los encuestados prefirieron 'Selecto', 41% prefirieron 'Económico' y 17% prefirieron 'Ahorro'. Los distribuidores evaluaron que la carne de res de crianza acelerada es más barata que la carne de res coreana común, pero sin grandes diferencias en sabor y calidad, además de presentar mayor eficiencia en la distribución debido a menores pérdidas en el proceso de eliminación de grasa.
Lee Jae-shik, director de Política Ganadera del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, expresó que "continuaremos esforzándonos para que la carne de res coreana de crianza acelerada se establezca de manera estable en el mercado, logrando una estructura de distribución de productos ganaderos que satisfaga tanto a productores como a consumidores".
* Este artículo ha sido traducido por IA.