Período de mantenimiento de calidad en productos de exportación se duplica de 6 a 12 meses
Expansión a más de 30 países globales fortalece presencia internacional
Continuidad en mejoras ecológicas y de calidad tras introducción de empaque sostenible
![Alga marina Yangban de Dongwon F&B [Foto=Dongwon F&B]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/08/20/20260820085828633690.jpg)
Dongwon F&B implementa tecnología de llenado de nitrógeno en su producto emblemático Yangban Kim, que este año conmemora su 40 aniversario, con el objetivo de extender el período de frescura del producto y fortalecer su penetración en mercados internacionales.
Dongwon F&B anunció el 20 de agosto que aplicará la tecnología de "llenado de nitrógeno (Fresh-Lock)" en Yangban Kim, un procedimiento que reduce el oxígeno interno del producto e introduce nitrógeno en su lugar.
La tecnología de llenado de nitrógeno es una técnica que inhibe las reacciones de oxidación que provocan la degradación de la calidad del alga marina. Con el tiempo, el aceite del alga marina condimentada puede reaccionar con el oxígeno, generando olores desagradables o una textura blanda. Al inyectar nitrógeno, un gas de baja reactividad, se mantiene la textura crujiente y el sabor umami del alga marina recién tostada sin necesidad de utilizar gel de sílice desecante. Dongwon F&B estima que mediante este proceso podrá reducir el uso anual de gel de sílice en aproximadamente 300 toneladas.
En productos destinados a la exportación, la empresa aplicará simultáneamente la tecnología de llenado de nitrógeno y el gel de sílice. Esta combinación busca minimizar la degradación de calidad que puede ocurrir durante los largos períodos de transporte asociados con la exportación, en comparación con la distribución doméstica. Gracias a esto, el período de mantenimiento de calidad se ha duplicado, extendiéndose de 6 meses a 12 meses. Actualmente, Yangban Kim se exporta a más de 30 países, incluyendo Japón, Tailandia y Estados Unidos. Dongwon F&B planea ampliar significativamente sus puntos de venta internacionales aprovechando esta innovación tecnológica.
No es la primera vez que la empresa mejora el formato de empaque de Yangban Kim. En 2020, Dongwon F&B introdujo el "empaque ecológico", siendo la primera del sector en eliminar contenedores de plástico. Para resolver el problema del desgarre del alga marina condimentada al abrir el producto tras eliminar el contenedor, la empresa implementó "película de corte láser". Esta solución ha permitido reducir el consumo anual de plástico en aproximadamente 30 toneladas.
Yangban Kim, lanzado en abril de 1986 y que ahora celebra su 40 aniversario, ha liderado el mercado mediante una gestión consistente de calidad y desarrollo tecnológico. La empresa opera un sistema de "especialistas en evaluación de alga marina" que supervisa la calidad desde la etapa de siembra hasta la cosecha. También fue la primera en el sector en adoptar papel de aluminio para el empaque, bloqueando la transmisión de oxígeno y luz. Hasta la fecha, las ventas acumuladas alcanzan 12 mil millones de hojas de alga marina.
La empresa también realiza una campaña de promoción conmemorativa para el 40 aniversario. Hasta el 20 de septiembre, Dongwon F&B realizará un sorteo entre los clientes que compartan fotografías autenticadas de sus productos Yangban Kim y recibos en Instagram, o que compartan resultados de un concurso. Los premios incluyen oro puro de 1 "don" (unidad tradicional de peso) y AirPods Pro 3, entre otros.
Un vocero de Dongwon F&B declaró: "Como líder del mercado de alga marina condimentada, hemos introducido la tecnología de llenado de nitrógeno para proporcionar a nuestros consumidores alga marina de calidad superior". Agregó que "continuaremos mejorando la competitividad en calidad en todo el proceso, desde la gestión de materias primas hasta el empaque".
* Este artículo ha sido traducido por IA.