![Ciudadanos compran en la sección de productos del mar de un gran supermercado en Seúl el 30 de agosto, donde los precios de los principales productos pesqueros como la caballa, el calamar y el rodaballo están al alza. [Foto=Yonhapnews]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/08/30/20260830162922438731.jpg)
Según datos del 30 de agosto de la Corporación de Distribución de Alimentos Agrícolas y Pesqueros de Corea del Sur (aT, por sus siglas en inglés) a través de KAMIS, el precio promedio al por menor de las espinacas al 28 de agosto fue de 2.195 wones por 100 gramos, lo que representa un aumento del 62,8% respecto al mes anterior. La col subió a 3.818 wones por unidad y el repollo a 3.100 wones, incrementos del 38,58% y 3,74% respectivamente.
Las verduras de hoja y raíz crecen mejor en climas relativamente frescos, por lo que la producción disminuye en temperaturas superiores a 30 grados centígrados. Durante los meses de verano, cuando las temperaturas aumentan, convergen factores como la reducción de la oferta disponible, el aumento de la demanda debido a temporadas vacacionales y los costos operativos incrementados en el control de plagas, lo que genera presiones alcistas significativas en los precios.
La situación también es crítica en los productos del mar. El calamar congelado de tamaño grande registró un precio de 5.269 wones por unidad al 28 de agosto, un aumento del 16,67% respecto a hace un año. La caballa congelada alcanzó los 13.840 wones por unidad, subiendo un 5,28% interanual, mientras que el bacalao congelado se ubicó en 4.190 wones, con un incremento del 7,93%.
El aumento en los precios del calamar fue impulsado por la reducción de la producción. En julio pasado, la producción de calamar alcanzó 12.748 toneladas, un descenso del 28,7% comparado con el mismo mes del año anterior. Tanto la caballa como el bacalao enfrentan suministros limitados debido a capturas insuficientes.
Los precios de la caballa también están en alza. El precio de importación de caballa se situó en 11.606 wones por unidad, un aumento del 31,62% respecto a hace un año. La reducción en los precios de la caballa noruega, preferida por los consumidores locales, se debe a la disminución anual de las cuotas de pesca en origen, lo que ha reducido los volúmenes de importación. Las importaciones, que alcanzaban 215.000 toneladas en 2024, han caído a aproximadamente 80.000 toneladas este año.
El rodaballo de piscicultura también mantiene precios elevados. Según el informe semanal de tendencias de productos del mar correspondiente a la tercera semana de agosto de la Lonja de Peces de Noryanggin de la Federación Coreana de Sociedades Cooperativas de Pesca, el precio del rodaballo cultivado fue de 22.800 wones por kilogramo, un 6,5% más caro que hace un año. Este incremento refleja el impacto de los daños repetidos por aguas cálidas en los últimos años.
Con las perspectivas inciertas de producción y suministro de los principales productos agrícolas y pesqueros, existe el riesgo de que las presiones alcistas sobre los precios se intensifiquen conforme se aproxima Chuseok y aumenta la demanda. A esto se suma el aumento generalizado de precios en alimentos procesados, lo que desestabiliza la inflación de los precios al consumidor.
Nongshim ha elevado los precios de salida al mercado, a partir del 1 de agosto, en 43 productos de marca incluyendo fideos instantáneos, refrigerios y bebidas, con incrementos promedio del 5,8%. CJ Group aumentó, a partir del 30 de julio, los precios de 27 artículos en las grandes cadenas de supermercados, incluyendo arroz cocido, empanadillas y pescado a la parrilla, con incrementos promedio del 8%. Ottogi, Coca-Cola Beverage, Lotte Chilsung Beverage y Samlyeob también han registrado aumentos de precios o han anunciado futuros incrementos.
En respuesta, el gobierno anunció que presentará un plan de estabilización del bienestar ciudadano para Chuseok que incluye el suministro de productos de temporada en niveles históricos máximos para la próxima semana. El viceprimer ministro y ministro de Hacienda y Economía, Koo Yun-chul, declaró el 28 de agosto: "Estamos preparando un plan de estabilización del bienestar ciudadano para Chuseok que permita a los ciudadanos agotados por el calor disfrutar de la festividad de manera abundante y próspera". Agregó: "En septiembre, antes de Chuseok, aliviaremos la carga sobre el carrito de compras a través de eventos de descuento en productos agrícolas, ganaderos y pesqueros".
* Este artículo ha sido traducido por IA.