Equipo del profesor Kang Dong-hyun asegura tecnología fundamental…internalización de tecnología microbiana
Transferencia de tecnología de colaboración industria-academia con la Universidad de Seúl
![El director de investigación Choi In-doo de Coway (izquierda) y el profesor Kang Dong-hyun de la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida de la Universidad de Seúl posan para una foto de conmemoración. [Foto=Coway]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/09/17/20260917094532804054.png)
Coway anunció el 17 de septiembre que ha celebrado un acuerdo de transferencia de tecnología con la Universidad de Seúl para la "tecnología de desarrollo de cepas microbianas mixtas para la descomposición de residuos alimentarios mediante microorganismos", desarrollada a través de una colaboración industria-academia.
El equipo de investigación del profesor Kang Dong-hyun de la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida de la Universidad de Seúl ha asegurado una tecnología de selección de microorganismos superiores óptimos que descomponen eficazmente proteínas, carbohidratos, fibra dietética y grasas, adaptada al entorno de residuos alimentarios coreanos, que son picantes, salados y con alto contenido de humedad.
A través de la colaboración industria-academia que ha estado llevando a cabo desde 2023, Coway ha conseguido ubicarse a la vanguardia de la tecnología para descubrir y evaluar microorganismos superiores en alimentos fermentados tradicionales. Basándose en la transferencia exclusiva de tecnología, la empresa ha internalizado su capacidad de investigación para seleccionar y cultivar cepas de descomposición optimizadas para el entorno de tratamiento de residuos alimentarios de tipo coreano.
Actualmente, la empresa está realizando reservas de consulta previa y promociones antes del lanzamiento de finales de mes del "procesador de residuos alimentarios tipo microbiano Zero", que aplica dicha tecnología.
El profesor Kang Dong-hyun de la Universidad de Seúl afirmó: "Este es un caso significativo de transferencia de tecnología fundamental respetuosa con la naturaleza", y agregó: "Esperamos que se convierta en una solución que resuelva el problema de los residuos alimentarios de manera higiénica y ecológica".
Coway también enfatizó: "A través de la transferencia de tecnología exclusiva, hemos asegurado una ventaja tecnológica única en el mercado de procesadores de residuos alimentarios", y señaló: "Lideraremos el mercado presentando procesadores de residuos alimentarios de próxima generación ecológicos".
* Este artículo ha sido traducido por IA.