Conferencia internacional de la industria alimentaria y simposio de alimentos adaptados para personas mayores en COEX el 4 de noviembre
Se compartirán casos de gemelos digitales, robots colaborativos con IA física y experiencias de Japón en alimentos para adultos mayores
![Cartel de la conferencia académica internacional 2026 [Foto=Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/11/03/20261103111842246207.jpg)
Cartel de la conferencia académica internacional 2026 [Foto=Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación]
La innovación en la manufactura mediante tecnologías de inteligencia artificial (IA), transformación digital y robótica, así como el fomento de la industria de alimentos adaptados para personas mayores, serán discutidas como motores clave del crecimiento futuro de la industria agroalimentaria. El gobierno planea integrar tecnologías avanzadas en toda la cadena de producción y distribución de alimentos, y fortalecer la competitividad del K-Food en respuesta a la sociedad de ultra envejecimiento.
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación anunció que organizará la decimosexta Conferencia Internacional del Clúster Nacional de Alimentos y el quinto Simposio de la Industria de Alimentos Adaptados para Personas Mayores junto con la Corporación de Promoción del Clúster de la Industria Alimentaria de Corea el 4 de noviembre en COEX, Seúl.
Las exportaciones de K-Food continúan mostrando un crecimiento sostenido. A finales de septiembre de este año, las exportaciones de K-Food registraron 8.130 millones de dólares, un aumento del 4,6% respecto al mismo período del año anterior, alcanzando el máximo histórico. El gobierno considera que para mantener la expansión de las exportaciones es necesaria una innovación integral que eleve la competitividad de toda la industria alimentaria, desde la planificación de productos hasta la producción y distribución.
En particular, las tecnologías avanzadas como la IA, la transformación digital (DX) y la robótica están emergiendo como factores clave que transforman los métodos de producción y manufactura en la industria alimentaria. El Ministerio de Agricultura está promoviendo la innovación industrial basada en tecnología avanzada a través de iniciativas como la "Alianza de Manufactura Inteligente K-Food" y el "Primer Plan Básico de Fomento de la Industria de Tecnología Alimentaria".
En la primera parte, la Conferencia Internacional del Clúster Nacional de Alimentos abordará la "Estrategia de Innovación Tripartita de la Industria Alimentaria para la Modernización Global del K-Food" como tema central, compartiendo casos de innovación tecnológica. Stephanie Frank, vicepresidenta senior de Siemens, pronunciará la conferencia magistral. Los temas principales de discusión incluirán planificación de productos utilizando IA, simulación de producción y distribución basada en gemelos digitales, y robots colaborativos con IA física. En una sesión especial, Abhishek Gupta, director ejecutivo de IndiaAGRO, presentará la cultura del K-Food y sus posibilidades de globalización.
También se discutirán estrategias para el desarrollo de la industria alimentaria en respuesta a la sociedad de ultra envejecimiento. Corea del Sur ingresó en una sociedad de ultra envejecimiento en 2024, lo que ha generado una creciente demanda de alimentos que consideren la salud, nutrición y facilidad de consumo. El Ministerio de Agricultura respalda el crecimiento de la industria relacionada al asignar el nombre "Neulpyeon Food" (Alimento de Fácil Consumo) a los productos alimentarios de calidad adaptados para personas mayores, mejorando el reconocimiento del consumidor.
En la segunda parte, el Simposio de la Industria de Alimentos Adaptados para Personas Mayores examinará bajo el tema "Alimentos para Todos, Hablando del Futuro de los Alimentos Adaptados para Personas Mayores" el estado de apoyo político actual y casos de demostración vinculados a comunidades locales. También se compartirá el proceso de desarrollo de la industria de alimentos adaptados para personas mayores en Japón y las perspectivas del mercado mundial, explorando el rol y la dirección de crecimiento de la industria relacionada en una sociedad de ultra envejecimiento.
El evento será transmitido en vivo tanto en el lugar como a través de los canales de YouTube "Farmer and TV" y "National Food Cluster TV".
Jung Kyung-seok, director de política de la industria alimentaria del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, declaró: "Este evento es una oportunidad para examinar conjuntamente los cambios en la industria alimentaria a través de tecnologías de innovación futura como IA, transformación digital y robótica, junto con la nueva demanda alimentaria resultante de la sociedad de ultra envejecimiento". Y añadió: "Continuaremos comunicándonos y brindando apoyo a la industria para que el K-Food pueda posicionarse como un nuevo motor de crecimiento, respondiendo a la innovación tecnológica y a las cambiantes necesidades de los consumidores".
* Este artículo ha sido traducido por IA.